北海道の美瑛に移住計画進行中～古民家を借りて改造 美瑛の丘レストラン計画～ [スローフードカフェ]
これは私のことではありません ＾＾；
来年の春に美瑛で小さなレストランを計画中のご夫婦のお話です
私も若い頃からそれを夢見ながら少しずつ準備してきましたが事情があって未だに実行には移せないでいます
ですから、こうやって実行している人が羨ましいですね
この春から毎週仕事が休みの日にお二人で美瑛に行って古い家をレストランが出来るようになおしています
来年の春にはオープンする予定のこの場所は美瑛の西側にあり
家の裏手の丘から眺める景色は心も広がっていくようで素晴らしいです
家の敷地で野菜を作り鶏も飼う予定だそうです
美瑛の新鮮でおいしい野菜を使った料理はたまんないですね ＾＾
早く食べた～いって感じです
近くにはこんな素敵な場所もあります
来年の春のオープンが待ち遠しい秋です
美瑛の夢めざして ルッコラさんのブログ
Rasta Rante KAYA ピザが美味い畑の中の店 長沼町 [スローフードカフェ]
長沼町の広い田園風景の真ん中に去年オープンしたレストランがある。
古い民家を３年くらいかけてオーナーが改築したレストラン。
まだ少しずつ手直ししているそうだがほとんど完璧に仕上がっている。
出窓には南国の木彫りの人形がこちらをにらんでいる。
レゲエの音楽が静かに流れ、外の田園風景を忘れてしばし異国の空間へトリップ。
トイレにはボブ・マーリーが出没している。
メニューはコーヒ、ソフトドリンクにピザ、そしてスープカリー。
ランチがあったらしいが時間が過ぎていたのでピザとコーヒーを頼んだ。
ここでもHOを見ながらしばしスロー空間を満喫。
ふと外をみるとオーナーがどこかへ走ってゆく。
どこへ行くのだろう。
席を立ち店内を探索する。
どでかいスピーカーに引きつけられ近寄ると懐かしいオーディオが並んでいた。
YAMAHA１０００モニターにJBLのスピーカー。
パワーアンプにコントローラー、テクニクスのプレーヤー。
ここでDJもやるのか？
遠い昔を懐かしみながらながめていた。
席に戻り天井を見上げると二階の手すりに１０００モニターが横たわってる。
全部で４つあったのか・・・なかなかの音響空間だ。
さて、本題のピザの前にまずコーヒーが出された。
オレたちにミルクと砂糖はいらない。
しかし後で気がついたら牛乳だった。
もったいないのでカップに入れ替えて砂糖を入れてのんだら超うまい！
この牛乳は只者じゃないぞと帰りにぎわにオーナーに聞くとそのへんに売ってるパック入りの牛ですという。
ガクンと膝がおれた。特別な何かがあると思ったのは錯覚だったのか。それともここの地場の関係か？
と、それは置いといて今度こそ本題のピザです。
思った以上にでかいこれで８８０円かすごい。
持ち帰りは箱代プラス１００円。
いつもゆっくりできないから持ち帰りがいいね。
コヒーも熱々のピザも美味いなぁ ＾＾
パリパイの生地もいい
バジルがのっかって香りもいい
そうかさっきオーナが走ってたのはバジルをとってきたのか？
営業はいつもはｐｍ８時までだが今は千歳の店を直しているのでｐｍ５時で閉めるらしい。
また来よう ＾＾
長沼町風楽里訪問 [スローフードカフェ]
長沼町マオイの丘の白樺林にカフェ「風楽里」がある
マオイの名水をくみに来てこの先は何があるのかと山道をゆけば
まもなく左に白樺林のなかに数件の家が見える
入り口に手作りの看板があり素敵な庭を見ながら小道を進むとスローな世界へ誘われる
中に入ると入り口に薪ストーブがあり、壁にかかったボンボン時計が静かに時を刻んでいる。
誰もいないまったりしたスペースが広がる室内でピアノの上のピエロが微笑んで出迎えてくれた。
ここは宮崎駿の世界か？それともニングル？そんな不思議な感覚になる。
どこからとも無く奥様が静かに現れた。
おー、やっぱり宮崎駿の世界だ！
席につきランチをお願いした。
食事を待つあいだ二階に織物の創作展示を見させてもらう。
二階にもテーブル席があり、窓からは広い田んぼや遠くの山が見える素晴らしい景色だ。
そういえばオレもしばらく織物作っていないなぁ。
また、やってみようか、なんて思いながらお腹がク~となる。
スロースロー・・・はやる気持ちをおさえてＨＯを読む。
長く静かな時間を過ごしいよいよランチが出てくる。
味噌汁が嬉しい
家ではなかなかありつけない逸品
どれも本当に美味しかったぁ
帰り際に来ていたお客さんと奥様と話をしていて不思議な縁を思う
そのお客さんと住んでいる地域が同じだったこと
そして、ここのご主人は元は同業者だったこと
自分も６０歳までに札幌を離れて農業を主にこういう暮らしをすることを目標にいろいろやってきた
やっぱり現実的には無理かなと少しあきらめかけてたのでこの出会いは希望につながった
よし、オレもがんばるぞー！
実は友人も来年の春に美瑛で民家を借りてレストランを始める
来週もその手伝いに美瑛に行ってくる
なんだかわくわくしてくるなぁ
みんなでUターンIターンしよう
これまでの一カ所集中型社会から分散型社会に移行し新しい共同体を作って行こう
長沼町スローライフ・スローフードカフェ [スローフードカフェ]
最近は月に一度は休みの日にばあちゃんをデーサービスに行かせて妻と二人で数時間の自由時間をエンジョイしている
今日はいつも行っている札幌近郊の長沼町へドライブ
ばあちゃんと一緒の時はどこにも立ち寄れないのでいつも素通りしている気になるカフェに行ってみた
出かける前にネットで検索して３箇所のお店をチェック
まずはいつものように友人の自然栽培の畑に立ち寄り一時間ほど自然のパワーをもらう
街ではどうしても不自然なエネルギーの中で身体も心もバランスを崩してしまいがち
この畑を見学しながら野菜たちからパワーをもらうと心も身体も軽くなるようだ
ここの農園の名前はありがとうファーム
本当にありがとう！ファームだ
ちょうど昼近くになりお腹もすいてきた
今日のランチは「風楽里」
ありがとうファームから約１５分くらいで林の中の「風楽里」についた
少し早いのですぐ並びに２ヶ月前にオープンしたという天然酵母を使ったパン屋さんに立ち寄る
ネットで調べてきたいのでパン屋さんだとわかっているが普通に走っているとつい見逃してしまいそうな自然なたたずまい
写真を撮っておこうと妻を先に行かせた
写真を撮り終わってふと見ると妻は玄関の入口で立ったまましばらく中を覗いている
クローズなのかな？ でも看板はオープンになっていた
どうしたんだろうと思い近寄って覗いてみると
テーブルの上に展示品が並んでいるように見えた
えっ？もしかしてあれパンかな？
妻が「どうする？」と聞くので「入ってみよう」と答えた
中に入って見るとやっぱりパンだった
まるで芸術作品のようなパンが並んでいた
ウオー！思わず感動して写真を取らせてくださいと頼んだら快く応じてくれた
並んでいたパンの写真を取り全部買いたかったが予算が無いので あきらめた
ちなみにここのパンのエネルギーは高い元気なパンです
食べれば体も心も元気にあなる事まちがいなし ＾＾
ここは馬追の名水の近くでパワーのある水があることも元気パンが作られる要因だろう
すっかりファンになってしまった
実はここから眺める景色もいいのです
向こうに見えるのは樽前山かな
白樺林の方には恵庭岳もみえる
実際に見るとなかなかいい景色だ
「オレもここに住みたいなぁ」なんてつぶやいてみる
この敷地で来年は自家製野菜を作るそうだ
おいしい野菜パンができることだろう
山葡萄の自家製天然酵母だけでもうれしいのに自家製野菜だもんなぁ
来年が楽しみだ ＾＾
